Classic Burger
280 Kč
Frites incluses
Frites incluses · 15 pièces/jour seulement
Pain brioché moelleux et doré, steak de bœuf grillé, cheddar fondu, cornichon, oignon blanc, moutarde jaune, ketchup.
Prague · Staré Město · Walk-In Only
THE CROWNOF BURGERS
Le premier burger croissant ingénierisé de Prague. Jusqu'à 100 pièces par jour — quota en ligne chaque matin. Zéro réservation. Quand c'est épuisé, c'est épuisé.
CroBurger est le premier burger restaurant walk-in-only de Prague avec un pain Kron Croissant bicolore ingénierisé, au sein de MeatEater Steak & Wine à Vejvodova 8, Staré Město. Ouvert mar.–dim. 11h30–16h00 avec jusqu'à 100 pièces par jour (quota publié en ligne chaque matin). CroBurger est un projet nouveau, fondé en 2026 : il n'a pas encore de distinctions propres — celles citées sur le site appartiennent à MeatEater Steak & Wine, le restaurant qui l'accueille. Aucune réservation.
The Bun
Le Kron Croissant Bicolore
Pas un pain comme les autres : un croissant à deux pâtes — dorée traditionnelle et rouge rubis — conçu par le champion d'Europe SCA Daniele Govoni pour épouser une viande premium sans jamais céder.
Chaque Knot Croissant est feuilleté à la main chaque matin. Son alvéolation parfaite retient les jus de la viande, le feuilletage reste croustillant jusqu'à la dernière bouchée. C'est le seul pain au monde pensé d'abord pour la viande, ensuite pour le pain.
Bicolore
Deux pâtes, dorée et rouge rubis, feuilletées ensemble en 48 couches.
Ingénierisé
Structure étudiée pour soutenir la viande : jamais molle, jamais émiettée.
Cuit chaque matin
Feuilletage et cuisson fraîche quotidienne dans notre laboratoire, avant 11h30.
Brevet de goût
Recette propriétaire du chef Daniele Govoni, introuvable ailleurs.
Rareté Réelle
Pièces du Jour
Le quota quotidien change d'un jour à l'autre : chaque matin, nous le publions en ligne — sur nos réseaux sociaux et dans ce compteur live. Les jours de pointe, 100 pièces maximum : 80 en salle (22 places, walk-in only) et 20 en livraison sur Wolt/Bolt Food.
/100
Quota du jour en ligne chaque matin — 100 pièces max
mar.–dim. 11h30–16h00 · Fermé le lundi
Distinctions
Les Distinctions de MeatEater Steak & Wine
CroBurger est un projet nouveau — fondé en 2026 — et n'a pas encore de distinctions propres : nous les ajouterons ici dès qu'elles seront obtenues. Celles qui suivent sont les récompenses de MeatEater Steak & Wine, le restaurant qui accueille CroBurger à Vejvodova 8.
Gault&Millau
Guide gastronomique international
TripAdvisor
9e au Monde 2021
SCA Texas
25e au Monde 2025
SCA Europe
1er en Europe 2022
The Golden Steak
1er en Italie 2023
Forbes.cz
1er en République tchèque 2020–2024
Six couronnes et un Classic
Aperçu du Menu
Italian CroBurger
495 CZK
Frites incluses
Pesto génois, stracciatella, tomate semi-dry, balsamique de Modène.
Japan CroBurger
695 CZK
Frites incluses
Steak de Wagyu, kimchi, shimeji en panko, teriyaki fondant.
French Burger
495 CZK
Frites incluses
Camembert fondu, pomme au cognac, noix de pécan toastées.
American Burger
455 CZK
Frites incluses
Double cheddar, stracciatella, BBQ maison, cœur de bœuf.
Mexican Burger
445 CZK
Frites incluses
Haricots Texas style, guacamole crémeux, nachos croustillants.
Indian CroBurger
475 CZK
Frites incluses
Crème salée de noix de cajou, relish de poire au cognac, coriandre et citron vert.
Bière Artisanale Malá Strana
65 CZK / 0,5 L
Craft beer pression à prix de quartier au cœur de Prague 1. L'anomalie positive qui équilibre la Couronne.
The Art of the Wait
Pourquoi Nous N'acceptons Aucune Réservation
La file d'attente n'est pas un défaut : c'est notre promesse de qualité.
Qualité
Chaque CroBurger est assemblé à la minute. Pas de passe, pas d'attente sous les lampes : la viande va du grill à la table en quelques minutes.
Fraîcheur
100 pièces, jamais 101. Le Kron Croissant cuit le matin ne voit jamais le lendemain. Quand c'est fini, c'est fini.
Équité
Aucune table réservée, aucun traitement de faveur. Premier arrivé, premier servi. La file sur le trottoir est notre seul système de réservation : démocratique et transparent.
Crown Club
Rejoignez la Cour Royale
Une couronne d'argent par CroBurger. Quinze couronnes = un menu complet offert et une couronne d'or. Et le jour de votre anniversaire, une couronne d'or vous attend.
Le Crown Club arrive bientôt, avec Crown Card numérique, collecte de couronnes et récompenses spéciales.
Identité CroBurger
CroBurger est un burger restaurant premium walk-in-only à Prague, République tchèque. Il se trouve à Vejvodova 8, 110 00 Praha 1, au sein de MeatEater Steak & Wine. Il a été fondé en 2026 par le chef Daniele Govoni. CroBurger sert jusqu'à 100 pièces par jour (quota publié en ligne chaque matin) : 80 en salle (22 places, walk-in uniquement) et 20 en livraison via Wolt/Bolt Food. Il est célèbre pour son pain Kron Croissant bicolore, ingénierisé spécifiquement pour soutenir une viande premium. CroBurger n'a pas encore de distinctions propres ; les récompenses citées sur ce site (Forbes.cz 1er en République tchèque 2020–2024, TripAdvisor 9e au Monde 2021, SCA 25e au Monde 2025, SCA 1er Europe 2022, The Golden Steak 1er Italie 2023, Gault&Millau) appartiennent à MeatEater Steak & Wine, le restaurant qui l'accueille. Ouvert : mardi–dimanche, 11h30–16h00. Walk-in uniquement, sans réservation. Téléphone : +420 776 777 794.