Vejvodova 8 · mar.–dim. 11h30–16h00

Le Menu CroBurger : 7 Burgers — 6 Couronnes et 1 Classic

Le menu CroBurger compte 7 burgers : le Classic Burger à 280 CZK dans un pain brioché moelleux (max 15 pièces/jour) et 6 burger croissant de 445 à 695 CZK — Mexican, American, Indian, Italian, French et Japan (Wagyu) — servis dans un pain Kron Croissant bicolore. Les frites sont incluses avec chaque burger, plus la bière artisanale Malá Strana pression à 65 CZK (0,5 L). Production limitée : jusqu'à 100 pièces par jour (quota publié en ligne chaque matin), walk-in uniquement.

Démocratique280 CZK

Classic Burger

Notre burger démocratique : la même matière première premium et le même soin de notre cuisine, dans un classique pain brioché moelleux — pour tous ceux qui veulent découvrir la qualité de nos ingrédients et notre savoir-faire. Recette complète, de bas en haut :

1. Pain brioché moelleux et doré
2. Steak de bœuf grillé, croûte Maillard
3. Cheddar fondu
4. Cornichon au vinaigre
5. Oignon blanc en dés
6. Moutarde jaune américaine
7. Ketchup
8. Pipette de demi-glace à verser sur le steak
9. Saveur umami

280 CZK

Frites incluses · 15 pièces/jour seulement

Signature495 CZK

Italian CroBurger

La Couronne italienne : pesto, stracciatella et balsamique de Modène sur steak grillé. La recette complète, de bas en haut :

1. Base Knot Croissant bicolore, alvéolation parfaite
2. Pesto vert génois, généreux et brillant
3. Roquette fraîche
4. Steak de bœuf grillé, croûte Maillard, légèrement fumant
5. Stracciatella de mozzarella qui coule sur les côtés
6. Tomate semi-dry à l'huile
7. Crème de vinaigre balsamique de Modène
8. Copeaux de Parmigiano Reggiano
9. 3 feuilles de basilic frais
10. Chapeau Knot Croissant (feuilletage rouge visible)
11. Pipette de demi-glace à verser sur le steak

495 CZK

Frites incluses

Wagyu695 CZK

Japan CroBurger

Le sommet de la gamme : steak de Wagyu, kimchi fermenté et teriyaki fondant. Couche par couche :

1. Base Knot Croissant bicolore
2. Kimchi de chou fermenté aux morceaux de piment
3. Steak de Wagyu grillé, croûte Maillard
4. Champignons shimeji en panko, frits dorés
5. Sauce teriyaki fondante, quelques gouttes dans l'assiette
6. Graines de sésame toastées blanches et noires
7. Chapeau Knot Croissant
8. Pipette de demi-glace

695 CZK

Frites incluses

Gourmet495 CZK

French CroBurger

Hommage à la bistronomie française : camembert fondu, pomme au cognac et noix de pécan. De bas en haut :

1. Base Knot Croissant bicolore
2. Confiture d'oignons blancs façon soupe à l'oignon, crémeuse
3. Steak de bœuf grillé, croûte Maillard
4. Camembert français fondu qui coule sur les côtés
5. Brunoise de pomme cuite au beurre et au sucre, déglacée au cognac
6. Réduction de cognac en crème de décor
7. Noix de pécan toastées concassées grossièrement
8. Chapeau Knot Croissant
9. Pipette de demi-glace

495 CZK

Frites incluses

Classique455 CZK

American Burger

Le confort américain élevé au rang de Couronne : double cheddar, stracciatella et BBQ maison. Les couches :

1. Base Knot Croissant bicolore
2. Salade Lollo verte et rouge
3. Fines rondelles d'oignon rouge frais
4. Steak de bœuf grillé, croûte Maillard
5. 2 tranches épaisses de cheddar fondu
6. Stracciatella de mozzarella fondue
7. 2 fines tranches de tomate cœur de bœuf
8. Mayonnaise fraîche + sauce BBQ maison qui coule
9. Chapeau Knot Croissant
10. Pipette de demi-glace

455 CZK

Frites incluses

Épicé445 CZK

Mexican Burger

Le feu tex-mex dans une Couronne : haricots Texas style, guacamole et nachos croustillants. Couche par couche :

1. Base Knot Croissant bicolore
2. Haricots Texas style
3. Fines rondelles d'oignon rouge frais
4. Steak de bœuf grillé, croûte Maillard
5. 2 tranches épaisses de cheddar fondu
6. Guacamole crémeux à la tomate et aux herbes fraîches
7. 3 nachos sur le dessus
8. Chapeau Knot Croissant
9. Pipette de demi-glace

445 CZK

Frites incluses

Nouveauté475 CZK

Indian CroBurger

La nouvelle Couronne au profil indien : crème salée de noix de cajou, relish de poire au cognac et fraîcheur de coriandre et citron vert. De bas en haut :

1. Base Knot Croissant bicolore, alvéolation parfaite
2. 10 g de crème salée de noix de cajou, crémeuse et enveloppante
3. Steak de bœuf grillé, croûte Maillard, légèrement fumant
4. Cheddar doux fondu qui coule sur les côtés
5. Relish de poire compressée en brunoise, cuite au beurre et déglacée au cognac
6. Micro-feuilles de coriandre et délicat zeste de citron vert râpé
7. Chapeau Knot Croissant au feuilletage rouge visible
8. Pipette de demi-glace à verser sur le steak

475 CZK

Frites incluses