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CroBurger Menü: 7 Burger — 6 Kronen und 1 Classic

Das CroBurger-Menü bietet 7 Burger: den Classic Burger für 280 Kč im weichen Brioche-Brötchen (max. 15 Stk./Tag) und 6 Croissant-Burger von 445 bis 695 Kč — Mexican, American, Indian, Italian, French und Japan (Wagyu) — serviert im zweifarbigen Kron Croissant Bun. Pommes sind bei jedem Burger inklusive, dazu Craft-Bier Malá Strana vom Fass für 65 Kč (0,5 l). Limitierte Produktion: bis zu 100 Stück täglich (Kontingent jeden Morgen online), nur Walk-in.

Demokratisch280 Kč

Classic Burger

Unser demokratischer Burger: dieselben erstklassigen Zutaten und dieselbe Sorgfalt unserer Küche, in einem klassischen weichen Brioche-Brötchen — für alle, die unsere Qualität kennenlernen möchten. Komplette Rezeptur, von unten nach oben:

1. Weiches goldenes Brioche-Brötchen
2. Gegrilltes Rindfleisch-Patty, Maillard-Kruste
3. Geschmolzener Cheddar
4. Gewürzgurke
5. Gewürfelte weiße Zwiebel
6. Amerikanischer gelber Senf
7. Ketchup
8. Demiglace-Pipette zum Übergießen des Patties
9. Umami-Geschmack

280 Kč

Pommes frites inklusive · nur 15 Stk./Tag

Signature495 Kč

Italian CroBurger

Die italienische Krone: Pesto, Stracciatella und Balsamico aus Modena über einem gegrillten Patty. Die komplette Rezeptur, von unten nach oben:

1. Boden aus dem zweifarbigen Kron Croissant, perfekte Alveolenstruktur
2. Grünes Pesto Genovese, saftig und glänzend
3. Frischer Rucola
4. Gegrilltes Rindfleisch-Patty, Maillard-Kruste, leicht rauchend
5. Stracciatella di Mozzarella, an den Seiten herablaufend
6. Halbgetrocknete Tomaten in Öl
7. Creme aus Balsamico-Essig aus Modena
8. Parmigiano-Reggiano-Späne
9. 3 frische Basilikumblätter
10. Deckel des Kron Croissant (sichtbare rote Laminationen)
11. Demiglace-Pipette zum Begießen des Pattys

495 Kč

Pommes frites inklusive

Wagyu695 Kč

Japan CroBurger

Der Gipfel des Menüs: Wagyu-Patty, fermentiertes Kimchi und schmelzende Teriyaki. Schicht für Schicht:

1. Boden aus dem zweifarbigen Kron Croissant
2. Kimchi aus fermentiertem Kohl mit Chili-Stücken
3. Gegrilltes Wagyu-Patty, Maillard-Kruste
4. Shimeji-Pilze in Panko, goldgelb frittiert
5. Schmelzende Teriyaki-Sauce, ein paar Tropfen auf dem Teller
6. Gerösteter weißer und schwarzer Sesam
7. Deckel des Kron Croissant
8. Demiglace-Pipette

695 Kč

Pommes frites inklusive

Gourmet495 Kč

French Burger

Eine Hommage an die französische Bistronomie: geschmolzener Camembert, Cognac-Apfel und Pekannüsse. Von unten nach oben:

1. Boden aus dem zweifarbigen Kron Croissant
2. Cremige Weißzwiebelmarmelade im Stil der französischen Zwiebelsuppe
3. Gegrilltes Rindfleisch-Patty, Maillard-Kruste
4. Geschmolzener französischer Camembert, an den Seiten herablaufend
5. Brunoise aus in Butter und Zucker geschmortem Apfel, mit Cognac flambiert
6. Cognac-Reduktion als Zierde-Creme
7. Grob gehackte geröstete Pekannüsse
8. Deckel des Kron Croissant
9. Demiglace-Pipette

495 Kč

Pommes frites inklusive

Klassiker455 Kč

American Burger

Amerikanischer Comfort, zur Krone erhoben: doppelter Cheddar, Stracciatella und hausgemachte BBQ. Die Schichten:

1. Boden aus dem zweifarbigen Kron Croissant
2. Grüner und roter Lollo-Salat
3. Dünne Ringe frischer roter Zwiebel
4. Gegrilltes Rindfleisch-Patty, Maillard-Kruste
5. 2 dicke Scheiben geschmolzenen Cheddars
6. Geschmolzene Stracciatella di Mozzarella
7. 2 dünne Scheiben Cuore-di-Bue-Tomate
8. Frische Mayonnaise + herablaufende hausgemachte BBQ-Sauce
9. Deckel des Kron Croissant
10. Demiglace-Pipette

455 Kč

Pommes frites inklusive

Pikant445 Kč

Mexican Burger

Tex-Mex-Feuer in der Krone: Bohnen Texas-Style, Guacamole und knusprige Nachos. Schicht für Schicht:

1. Boden aus dem zweifarbigen Kron Croissant
2. Bohnen Texas-Style
3. Dünne Ringe frischer roter Zwiebel
4. Gegrilltes Rindfleisch-Patty, Maillard-Kruste
5. 2 dicke Scheiben geschmolzenen Cheddars
6. Cremiges Guacamole mit Tomaten und frischen Kräutern
7. 3 Nachos obenauf
8. Deckel des Kron Croissant
9. Demiglace-Pipette

445 Kč

Pommes frites inklusive

Neuheit475 Kč

Indian CroBurger

Die neue Krone mit indischem Akzent: herzhafte Cashewcreme, Cognac-Birnen-Relish und die Frische von Koriander und Limette. Von unten nach oben:

1. Boden aus dem zweifarbigen Kron Croissant, perfekte Alveolenstruktur
2. 10 g herzhafte Cashewcreme, cremig und umhüllend
3. Gegrilltes Rindfleisch-Patty, Maillard-Kruste, leicht rauchend
4. Geschmolzener milder Cheddar, an den Seiten herablaufend
5. Relish aus gepresster, in Brunoise geschnittener Birne, in Butter geschmort und mit Cognac flambiert
6. Koriander-Mikroblätter und fein geriebene Limettenschale
7. Deckel des Kron Croissant mit sichtbaren roten Laminationen
8. Demiglace-Pipette zum Begießen des Pattys

475 Kč

Pommes frites inklusive